Acadêmicos de Nutrição da UIT em aula prática

Os acadêmicos do 3º período do curso de Nutrição da Universidade de Itaúna vivenciaram mais uma experiência prática na disciplina de Técnica Dietética II, explorando os cereais e as transformações que acontecem durante o preparo dos alimentos. Durante a aula, os estudantes puderam compreender, na prática, processos como a gelatinização do amido, a dextrinização e a retrogradação, relacionando o conhecimento teórico às diferentes técnicas de preparo. A atividade também possibilitou observar e compreender as diferenças entre o arroz polido, parboilizado e integral, ampliando o conhecimento sobre suas características e comportamento durante o preparo. A aula prática foi conduzida pela Prof.ª Fabiana A. Rodrigues Gomes, proporcionando uma formação que aproxima o acadêmico da realidade profissional desde os primeiros períodos. Nutrição na Universidade de Itaúna é 100% presencial: conhecimento, prática e experiências que fazem a diferença na formação!